Szpinak jest bogatym źródłem wapnia, żelaza i kwasu foliowego, dlatego też pomaga osobom cierpiącym na anemię. Zawiera również dużo witaminy C, poprawia kondycję skóry i zmniejsza objawy starzenia się. Z uwagi na wysoką zawartość witaminy A szpinak może mieć korzystne działanie w leczeniu różnych dolegliwości, np. zaburzeń widzenia.
Porada:
Szpinak jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, przyspieszającym trawienie, jak również budujących mięśnie protein, fosforu,, będącego źródłem energii, oraz miedzi, cynku i witaminy E, które mają właściwości przeciwutleniające. Co więcej, szpinak jest również świetnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 o właściwościach przeciwzapalnych, jak również przyjaznej sercu niacyny i selenu.
Jego surowe liście mogą się okazać świetnym składnikiem zdrowych surówek. Taki sposób podawania szpinaku jest najzdrowszy, jednak sałatki z surowych liści tego warzywa nie cieszą się zbyt wielką popularnością. Większość z nas po szpinak sięga jako danie na ciepło, idealnie pasujące do jajek i ziemniaków. Niestety dieta z gotowanym lub duszonym szpinakiem nie jest już tak zdrowa jak ta, w której pojawia się on w formie surowego składnika sałatek.
Jaki wpływ na nasze zdrowie ma szpinak? Dlaczego dieta może się dzięki niemu znacznie zdrowsza i ciekawsza?
Po szpinak warto sięgać przede wszystkim ze względu na jego antyrakowe właściwości. Dieta wzbogacona o jego obecność to skuteczna profilaktyka antynowotworowa, z której bez wątpienia warto korzystać. Rak żołądka, prostaty oraz jajników to choroby, przed którymi systematycznie spożywany szpinak może nas bardzo dobrze chronić. Jego skuteczność w tym zakresie została potwierdzona już przez liczne badania, zatem warto wykorzystać naukową wiedzę w codziennej trosce o swe zdrowie. Szpinak dostarczy nam jednocześnie cennego i wartościowego białka oraz sporych ilości witamin z grupy B. Są one cennym wsparciem dla naszego zdrowia, zatem warto sięgać po te produkty, które są ich dobrym źródłem. Szpinak, jako jedno z najlepszych źródeł tych składników odżywczych bez wątpienia powinien zająć ważne miejsce w naszym menu.