Instrukcje

• 1. Umyj grzyby i namocz je w niewielkiej ilości wody.
• 2. Przygotuj bulion z włoszczyzny i cebuli z dodatkiem goździków, otartej skórki z cytryny, liści laurowych, cynamonu i ziela angielskiego. Wywar gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 40 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i gotuj tak długo, aż wywar odparuje i pozostanie około 2 szklanek płynu.
• 3. Poszatkuj kapustę i lekko posól. Ostaw i po paru minutach odciśnij. Włóż kapustę do rondla i zalej uprzednio przecedzonym warzywnym bulionem. Pokrój grzyby w paski i dodaj do rondla. Całość doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień, aby całość pogotowała się jeszcze na wolnym ogniu przez około 10-15 minut. Dopraw do smaku używając soli, pieprzu, miodu oraz soku z cytryny. Pogotuj jeszcze kilka minut i zmieszaj z gęstą śmietaną.
• 4. Oczyść liny i zalej je wrzątkiem. Gdy śluz, jaki w dużej ilości te ryby produkują, zbieleje, wyjmij je z miski i oskrob. Pokrój ryby na dzwonka. Obsyp pieprzem i solą. Lekko oprósz mąką, zamocz w skłóconym jajku a następnie panieruj bułką tartą. Smaż koniecznie na rozgrzanym oleju lub klarowanym maśle, aż dostaną złoty kolor.
• 5. Wysmaruj tłuszczem żaroodporne naczynie. Naprzemiennie układaj pas kapusty i dzwonka lina. Wstaw na dokładnie kilka minut do nagrzanego uprzednio piekarnika do temperatury 180 stopni Celsjusza. Danie będzie najsmaczniejsze z ziemniakami gotowanymi w mundurkach.

• Rodzaj dania :Przepisy na rybę
• Rodzaj przepisu :Przepisy na Boże Narodzenie, Przepisy na kolację
• Składniki :Cynamon, Goździki, Lin, Liść laurowy, Ziele angielskie