Instrukcje

• 1. Opis pracy: z mąki tortowej (odsypujemy 1, 5 czubatej łyżki na późniejszą część pracy). Z pozostałej części mąki, masła, cukru drobnego, jednego żółtka, skórki z pomarańczy i cytryny zagniatamy gładkie ciasto, które zawijamy w folię przezroczystą i wkładamy na ponad godzinę do lodówki. Wyciągnięte ciasto z lodówki rozwałkowujemy między dwoma warstwami folii na 2 krążki o średnicy 27 cm. Tortownicę wysmarowujemy tłuszczem i wykładamy jednym krążkiem (jednym plackiem) i nakłuwamy kilka razy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni aby zapiekać placek przez około 15 minut. Wyciągnięty placek należy przestudzić. Rozpoczynając pracę nad masą serową, zalewamy rumem owoce kandyzowane i odstawiamy na 1, 5 godziny. Następnie masło ucieramy z cukrem drobnym oraz waniliowym, dodajemy ser, mleko, skórki pomarańczy i cytryny (cały czas ucieramy) i wbijamy naprzemiennie po jednym jajku i żółtku i wsypujemy odłożonej wcześniej 1, 5 czubatej łyżki mąki. Na koniec do tego wszystkiego dodajemy odstawione wcześniej owoce kandyzowane w ilości ¾. Gotową masę wykładamy teraz na podpieczone wcześniej ciasto i przykrywamy drugim krążkiem (drugim plackiem). Na zakończenie całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 200 stopni i pieczemy przez około 9-10 minut po czym obniżamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy kolejne 49-50 minut. Gotowy sernik keksowy wyjmujemy z piekarnika i ostudzamy. Wierzch sernika można według gustu posypać pozostałymi owocami.

• Rodzaj dania :Przepisy na ciasta
• Rodzaj przepisu :Przepisy na podwieczorek