Instrukcje

• 1. Zaczynamy od zrobienia bulionu. Do pół litra ciepłej wody dodajemy 1 kostkę bulionu warzywnego. Po sporządzeniu tej mikstury nadszedł czas na przykrą czynność przez którą łzy same ciekną nam po policzkach a mianowicie na obieranie i krojenie cebuli. Cebulę kroimy w piórka i dodajemy na rozgrzaną patelnię (na patelnie dodajemy troszkę masła). Gdy cebulka już powoli się smaży kroimy czosnek w paseczki i dodajemy na patelnię. Gdy cebula i czosnek się zrumienią dodajemy cały ryż i smażymy energicznie mieszając aż ryż stanie się bezbarwny co zajmie kilka chwil. Następnie do ryżu dodajemy dużą łyżkę masła i mieszamy. Teraz gdy masło się roztopiło nadszedł czas na gotowanie risotta w niewielkiej ilości bulionu tak by ryż uwolnił skrobię i stał się klejący. Systematycznie dolewamy bulion i mieszamy. Gdy ryż stanie się już miękki dodajemy obrane i pokrojone pomidory. Gdy pomidory rozpadną się i zabarwią nasze risotto na piękny czerwonawy kolor dodajemy grillowaną cukinię (może być smażona na patelni) oraz sól, pieprz i tabasco do smaku. Na sam koniec gotowania dodajemy świeżą, pokrojoną bazylię i mieszamy. Teraz można podać risotto „solo” lub z grillowaną cukinią i pomidorami.

• Rodzaj dania :Przepisy wegetariańskie
• Rodzaj przepisu :Przepisy na obiad
• Składniki :Cukinia, Pomidory