Instrukcje

• 1. Przygotowanie jest bardzo proste. Zaczynamy od zrobienia zaczynu składającego się z drożdży, cukru, odrobiny wody i mąki. Dokładnie mieszamy składniki zaczynu ze sobą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy wodę, zaczyn, sól oraz oliwę z oliwek. Wszystko wyrabiamy dokładnie mikserem przez około 7 minut i odstawiamy na 5 minut. Po upływie czasu ponownie miksujemy przez 5 minut. Gdy ciasto jest miękkie i elastyczne przenosimy je do naoliwionej miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 40-60 minut.
• 3. W czasie gdy ciasto będzie rosło mamy czas by pokroić cebulę w piórka, czosnek w cienkie paski a paprykę dobrze oczyścić i pokroić na cienki paseczki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Gdy się ładnie zrumienią dodajemy paprykę i dusimy aż papryka zrobi się miękka. Odstawiamy tak przygotowane warzywa do miseczki by ostygły.
• 4. Ciasto wyciągamy z miski i dzielimy na 6 równych porcji. Następnie każdą kulkę należy rozwałkować na wąskie i długie placki (długość około 30 cm). Tak przygotowane ciasto kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką na około 15 minut. W tym czasie kroimy cukinię na plasterki układamy na talerzu i posypujemy solą. Po kilku minutach odsączamy cukinię za pomocą ręczników papierowych (ma to na celu pozbycia się nadmiaru wody z cukinii).
• 5. Po 15 minutach odsłaniamy nasze placki i wykładamy na nie farsz w następującej kolejności: cukinia, papryka z cebulką i czosnkiem a na koniec pokrojone w plasterki pomidory. Przed włożeniem do pieca skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem oraz posiekaną bazylią. Tak przygotowane pieczywo trafia do piekarnika. Po około 15 minutach możemy cieszyć się ciepłym i pysznym „Coca de recapte”. Smacznego!

• Rodzaj dania :Przepisy na zapiekanki, Przepisy wegetariańskie
• Rodzaj przepisu :Przepisy na kolację
• Składniki :Cukinia, Czosnek, Drożdże, Pomidory