Instrukcje

• 1. Opis pracy: należy mąkę krupczatkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Żółtka ubić z dodatkiem cukru drobnego oraz cukru waniliowego i szczyptą soli; następnie połączyć to ze śmietaną i całość szybko wyrobić. Jeżeli ciasto okaże się zbyt miękkie należy dodać odrobinę mąki. Następnie oddzielić 1/3 ciasta i wymieszać z nim kakao, wyrobić i włożyć do lodówki. Pozostałą część ciasta należy rozwałkować i wylepić nim formę (wskazane jest podniesienie brzegów ciasta). Płatki migdałowe wsypać do torebki foliowej i zgnieść wałkiem i posypać ciasto. W następnej fazie pracy obieramy jabłuszka, które należy zetrzeć na tarce o dużych otworach. Następnie jabłka mieszamy z cynamonem (proponuje kilka szczypt) i równą warstwą rozkładamy na cieście, które skrapiamy jeszcze stopionym masłem. Zabieramy się za zrobienie masy i w tym celu ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę i delikatnie łączymy z dodawanymi stopniowo zrobionymi budyniami śmietankowymi. Gdy masa jest już gotowa pokrywamy nią jabłka. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach kakaowe ciasto, które było w lodówce. Piec około godziny czasu w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Upieczone i ostudzone ciasto należy przybrać rozetkami z kremówki ubitej na sztywno z cukrem pudrem. Szarlotka jest już gotowa i możemy ją podawać do stołu.

• Rodzaj dania :Przepisy na ciasta
• Rodzaj przepisu :Przepisy na podwieczorek
• Składniki :jabłka