baner cook&love wejście do sklepu

Szparagi i czerwona papryka w cieście

• 29 maja 2011 | w | • |
0 komentarzy

Przepis wypatrzyłem na blogu „kornika„. Potrawa głównie zauroczyła mnie swoim wyglądem. Co prawda mówią że liczy się wnętrze a wygląd to nie wszystko ale ja okazałem się w tym przypadku powierzchowny. Oczywiście w miarę jedzenia okazało się że potrawa jest nie tylko piękna ale i smaczna (ma piękne wnętrze 😉 ). Bez dalszych rozwodzeń się na temat piękna potrawy zapraszam do wypróbowania przepisu.

Czas pieczenia: 30 minut w temperaturze 190°C spód i 30-40 minut całość (łącznie około godzina pieczenia)

Ocena przepisu

  • (5 /5)
  • (1 Rating)

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • Składniki na masę:
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • Składniki dodatkowe:
  • pęczek szparagów (białych lub zielonych)
  • 1 i 1/2 świeżej papryki

Instrukcje

  • 1. Przygotowanie ciasta: Z mąki usypujemy kopczyk i robimy w nim wgłębienie. Wbijamy w nie jedno jajko, pokrojone masło oraz wsypujemy sól i cukier. Wszystko dokładnie zagniatamy aż ciasto będzie miało ziarnistą konsystencję. Dodajemy łyżkę mleka i delikatnie zagniatamy aż ciasto będzie gładkie. Następnie dzielimy ciasto na 2 równe porcje i oblepiamy nim równo foremki o wymiarach około 25x10cm. Foremki wstawiamy do lodówki na 20 minut. Nagrzewamy piekarnik do 190ºC. Aby ciasto nam nie rosło nakładamy papier do pieczenia i posypujemy suchą fasolą lub grochem. Pieczemy 20 minut, wyjmujemy papier do pieczenia z form i pieczemy jeszcze 10 minut. W tym czasie oczyszczamy szparagi i gotujemy w nieosolonej wodzie (jeśli używamy zielonych wodę można osolić) aż będą al dente (10-15 minut). Ugotowane szparagi odcedzamy, płuczemy zimną wodą i kroimy na szerokość foremek. Paprykę myjemy, kroimy w drobną kostkę i wykładamy na podpieczone ciasto.
  • 2. Przygotowanie masy: Jajko, żółtka i kremówkę roztrzepujemy w misce. Dodajemy sól, pieprz, sos sojowy i jedną łyżkę mąki pszennej. Gotową masą (około 3/4 masy) polewamy paprykę. Układamy na papryce szparagi i zalewamy resztą masy. Foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut. Po upieczeniu odstawiamy na 20 minut. Wierzch opcjonalnie posypujemy parmezanem i rukolą.

Autor przepisu

Anna Werelich

Kocham jeść:))) Zdrowo, kolorowo i smacznie. Wartościowe jedzenie sprawia, że czuję się lepszym, sprawniejszym, tryskającym energią człowiekiem! Nie wyobrażam sobie życia bez aktywności. Biegam, ćwiczę jogę i fitness, podróżuję. Jako biolog ( ...

Oceń ten przepis

  • 1 Osoba/Osób oceniło ten przepis.

  • Średnia ocena

    (5 / 5)

Brak komentarzy.

Dodaj komentarz