Instrukcje

• 1. Warzywa umyć, obrać, pokroić i zalać zimną wodą. Wrzucić pół kostki rosołowej.Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe oraz 5 przekrojonych ząbków czosnku. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 60 minut.
• 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dodać przeciśnięte przez praskę 10 ząbków czosnku. Chwilę smażyć razem. Zalać już gotowym bulionem. Gotować następnie przez ok. 30 minut wraz z majerankiem i tymiankiem. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać czerwone wino.
• 3. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i wystudzić. Następnie do zupy stopniowo dodać rozmącone żółtko wymieszane ze śmietaną.Żeby nie porobiły się grudki najlepiej dolać chochlę zupy i wymieszać aby nabrało temperatury, po czym wlać z powrotem do garnka. Do zupy robiłem również grzanki.Bułę wysmarowałem masłem wymieszanym z koperkiem.Do pieca na około 7-8 minut.
• 4. Przed podaniem, wrzucić do miseczki trochę startego żółtego sera, zalać gorącą zupą.Ser będzie powoli się rozpuszczał, podawać z grzankami.

• Rodzaj dania :Przepisy na zupy
• Rodzaj przepisu :Przepisy na obiad
• Składniki :Czerwone wino, Czosnek, Liść laurowy, Majeranek, Pietruszka, Por, Seler naciowy, Tymianek, Ziele angielskie